Idag 15 augusti är det surströmmingspremiär 🐟

Surströmmingspremiären äger rum den tredje torsdagen i augusti – i år infaller den idag den 15 augusti.

Fram till år 1998 var surströmmingspremiären lagstadgad för att myndigheterna ville försäkra sig om att den saluförda fisken verkligen var tillräckligt ”mogen”. I dag upprätthålls dock traditionen av surströmmingstillverkarna på egen hand.

Radio eFOLKET

I radioinslaget nedan hör vi programmet Surströmming … Läs mer “Idag 15 augusti är det surströmmingspremiär 🐟”

Read more

Idag är det surströmmingens dag

Surströmmingspremiären är alltid tredje torsdagen i augusti. I år infaller den idag, 17 augusti.

Varje år sätter vi i oss 700 ton av denna delikatess som många tycker smakar, men framför allt luktar, illa.

Jäsning av strömming, och andra livsmedel, är en mycket gammal konserveringsmetod som har funnits i årtusenden. (se lästips Wikipedia)

Surströmmingen tillverkas ju av strömming, … Läs mer “Idag är det surströmmingens dag”

Read more

April, april din dumma sill, jag kan lura dig vart jag vill

Katastrof, det är brist på surströmming, ropar de stora tidningsrubrikerna i dessa tider då det är dags för årets surströmmingsfester.

Igår hörde jag på radion en man i Västerbotten som berättade hur han jagade från den ena butiken till den andra för att få tag i några burkar surströmming till den årliga surströmmingsskivan. Efter mycket jagande och köande … Läs mer “April, april din dumma sill, jag kan lura dig vart jag vill”

Read more

Brist på surströmming inför surströmmingspremiären

Idag börjar årets surströmming att säljas i butikerna, men bristen på fisk gör att burkarna i butikerna just nu är få. I vissa butiker har man till och med fått införa ransonering.

Anledningen sägs vara att det just nu är ont om strömming i Östersjön. Fisken har minskat, både i antal och i storlek. Flera butiker vittnar om … Läs mer “Brist på surströmming inför surströmmingspremiären”

Read more